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| 20.00-20.30 |
APÉRITIF : CRÉMANT BRUT CUVÉ PRIVATE, DOMAINES GALES
Accompagné d’un amuse bouche
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20.30 - ....
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ROLLS DE SAUMON FUMÉ ET CRÈME DE RAIFORT, COULIS VERT DE PETIT-POIS, OEUF DE SAUMON
OU
SALADE DE CÈLERI VERT ET CAILLE DE DOMBES GRILLÉE, VINAIGRETTE DE POIS CASSÉ
OU (Menu végé)
TARTARE DE CHOU-FLEUR COLORÉ, RICOTTA FRAÎCHE POIVRÉE,
COULIS de PETIT-POIS
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FILET DE DAURADE GRILLÉE, SABAYON À LA TOMATE , POMMES DE TERRE ÉCRASÉES ET TOMATES VERTES ET SÉCHÉES
OU
CAPONATA D'AUBERGINES, MIGNON DE COCHON RÔTI, POLENTA CROUSTILLANTE AU LARD
OU (Menu végé)
RISOTTO D'ORGE PERLÉ AU GORGONZOLA, POIRE RAPÉE ET SALADE DE RADICCIO
*****
ASSIETTE DE 4 FROMAGES AFFINÉS, SALADE VERTE
OU
SEMIFREDDO PRALINÉ, NOISETTES CARAMÉLISÉS
OU
VACHERIN GLACÉ "ENIGMA" MERINGUE COCO, ANANAS CONFIT ET FEUILLE D'ARGENT
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BOISSONS CHAUDES (Café, Expresso, Thé, ...)
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| 23.00 - |
Soirée Open-End
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Le prix est de 49€
Il comprend l'apéritif, le menu, ainsi que l'eau servie pendant le diner et les boissons chaudes.
FORFAIT BOISSON À 18 EUROS :
VIN BLANC : BOURGOGNE, PETIT CHABLIS, Domaine d'Henri - 2017
VIN ROUGE : BORDEAUX, LALANDE-POMEROL, CHÂTEAU TOURNEFEUILLE -2016 en Magnum
Les autres boissons sont à payer sur place.